DESPRE NOI
Aromele de fum au devenit o tendință masivă în industria alimentară. Folosite în mod predominant pentru aromatizarea și rumenirea cărnurilor și a înlocuitorilor de carne pe bază de plante, în gustări, condimente, arome, sosuri, brânzeturi, dar și în segmentul dulce precum deserturi și băuturi. Aceste arome nu sunt folosite doar pentru a adăuga o aromă de fum în produsul final, ci și ca un potențiator de aromă și pentru note umami. În Europa aprox. 40% din toate alimentele afumate sunt afumate cu arome de fum. Procentul este semnificativ mai mare în emisfera occidentală și crește la nivel mondial, nu numai în sectorul cărnii. Există, de asemenea, un interes semnificativ mare de a folosi aromele de fum pentru proprietățile lor antimicrobiene. O tendință naturală în creștere pentru a ajuta la gestionarea focarelor bacteriene din industria alimentară.
Flavourstream produce și furnizează o gamă foarte largă de arome de fum și agenți de rumenire de înaltă calitate industriilor de carne, pește, pui, arome și condimente din întreaga lume.
Flavourstream are unități de producție în Europa și SUA distribuind produsele direct sau prin intermediul distribuitorilor desemnați în întreaga lume. Avem mulți ani de experiență în dezvoltarea, fabricarea și comercializarea acestor tip de produse.
